浙江破解小作坊监管难题 打造“小而美”特色美食名片(2)
来源：互联网 作者：佚名 发布时间：2019-01-13 13:56
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杭州余杭区乔司街道的五星村，早在十多年前就兴起一批制作酱肉制品的小作坊企业，产品主要供应杭州等地的农贸市场、餐馆和土特产店。但是，酱鸭小作坊的无证生产问题由来已久，经多次打击无法根治。2013年开始，监管部门组织开展肉制品专项整治工作，初期关闭了30户无证肉制品加工点。按照既打击违法行为、又保护传统产业的要求，五星村调整28亩工业土地，建设肉制品集中生产园区，建立统一的管理制度，不定时进行现场检查，还申请了集体商标，起用统一的电子溯源系统，这些无证酱鸭小作坊有了“户口”，并开始打造区域品牌。 长兴县政府出台了农业产业激励政策，规定对提升为食品生产许可证管理的作坊每家奖励2万元，促进小作坊转型升级为标准的生产企业后，当地21家豆制品业主以股份经营形式共同投资兴办了3家规模豆制品企业，保留了“洪桥厚千张”“水口薄千张”等传统工艺，并优先吸收其他豆制品作坊业主为生产工人。 据统计，3年来，浙江省累计关停取缔食品作坊近5000家；规范登记小作坊8423家，实现了全覆盖；监督抽检批次合格率98.5%；打造了一批名特优食品作坊。通过硬件条件标准化、内部管理规范化、行业发展集约化，基本扭转了原来食品小作坊行业普遍存在的场所不卫生、管理不规范、食品不安全的局面，使得原来“低散乱”的小作坊逐步转变为“小而美”“小而精”的地方特色名片。 责任编辑：边静 |
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