开幕仪式上，刘英宣读了中国饭店协会授予巫山县“中国烤鱼美食之乡”称号的文件，重庆市旷兮若谷餐饮管理公司董事长、巫山烤鱼协会会长张明军发出了巫山烤鱼绿色行动倡议，并给21家巫山烤鱼特色店赠送了巫山烤鱼标志物。梁天在讲话中表示，通过他的代言，一定要使巫山烤鱼走出巫山，走出三峡，走向全国。（记者 王忠虎 董存春 文／图）

“大美巫山，山水之美，令人流连忘返；饮食之美，巫山烤鱼，让人回味无穷。”侯建盛在致辞中说，近年来，县委、县政府高度重视巫山烤鱼发展，打造巫山烤鱼品牌，创建“中国烤鱼美食之乡”称号，铸造巫山烤鱼为旅游饮食文化新名片，延伸完善烤鱼产业链，促进全县旅游发展升级，成立了巫山烤鱼发展领导小组，将巫山烤鱼项目纳入巫山县“十三五”经济社会发展和重点项目规划重要内容，大力培养巫山烤鱼技术、管理人才；健全配套产业链，充分发挥农业龙头企业引领作用，建设绿色食材基地；通过招商引进北京旷兮若谷投资管理公司，具体实施巫山烤鱼品牌推广暨产业化项目，建设烤鱼旗舰店、烤鱼小镇，全国实施巫山烤鱼加盟连锁，推行新零售商业模式。在市商务委、市餐饮行业协会的大力支持下，今年，我县成功申报“中国烤鱼美食之乡”称号。可以预见巫山烤鱼产业将有效助推全县乡村振兴、精准扶贫和绿色生态发展进程。

正值第十二届中国重庆长江三峡（巫山）国际红叶节隆重开幕之际，11月17日，第二届中国巫山烤鱼节也拉开了序幕。

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县委常委、副县长侯建盛致辞并宣布第二届中国巫山烤鱼节开幕。中国饭店协会副会长刘英，北京电影学院教授、原院长张会军，著名演员、导演、巫山烤鱼形象代言人梁天，中国绿色发展联盟专家委员会主任夏青，中国政法大学特许经营研究中心主任李维华等领导及嘉宾出席开幕式。开幕式仪式由副县长王荣刚主持。