烹饪主要由一系列反复操作流程组成，因此，尽可能虽短操作线路、确保所需之物置于拿取方便之处极为重要。厨房五大功能分区的意义在于，它大大节省了时间、缩短了操作路线。

食品储备区

用来存放食品，这个区域的东西拿取频率相对不高，采用高柜设计，可以增加空间容量。里面的抽屉可以单独拉出，可以存放面粉、茶、罐装食品等，冷冻食品、水果、蔬菜等可以存在旁边的冰箱里;两者相邻设计，缩短了操作路线，为拿取提供了多重便利。

厨具存放区

主要是存放各类日常用厨具，如刀叉勺筷、碗碟和玻璃杯等，设计存放在地柜的高抽屉里，从人体工程学而言十分合理。洗碗机应就近安置，可缩短和柜体传递碗碟等餐具的距离。

清洗区

位于清洗中心的洗碗机、水槽和水槽柜，在该区域的地柜最适合摆放垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品。

准备区

所有备餐所需的用具置于烹饪区和清洗区之间，可直接从抽屉内取出并置于操作台面上，触手可及。

烹饪/烘烤区

该区域放置了用于烹饪和烘烤的物品，如深底锅、平底锅等各类炊具，经常使用的烹饪餐具和烹饪刀叉最好放在炉灶旁，随手可取。